Il pesce. Come conoscerlo, amarlo, pescarlo e cucinarlo senza guasti per le specie ittiche, per noi e per l'ambiente eBook

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ISBN: 9788884993984

DIMENSIONE: 9,27 MB

DATA: 2015

NOME DEL FILE: Il pesce. Come conoscerlo, amarlo, pescarlo e cucinarlo senza guasti per le specie ittiche, per noi e per l'ambiente.pdf

AUTORE: Silvio Greco

DESCRIZIONE

"Può forse sembrare un paradosso che uno dei massimi biologi marini italiani e un fumettista di fama internazionale si siano uniti in questa impresa che parla di mercati, di cucine, di ricordi personali e, naturalmente, di scienza. A ben guardare, però, la cosa non stride, tutt'altro. Perché se è vero che abbiamo bisogno di esperti che ci guidino - e qui entra in campo Silvio Greco - là dove le nostre semplici forze di cittadini non arrivano, è altrettanto vero che questo non può essere uno sforzo costante: fare la cosa giusta (in questo caso imparare) deve essere reso piacevole, bello da fare e da vedere e questo è il contributo di Sergio Staino al libro che avete in mano, uno strumento di crescita." (dalla Presentazione di Carlo Petrini)
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Il pesce. Come conoscerlo, amarlo, pescarlo e cucinarlo senza guasti per le specie ittiche, per noi e per l'ambiente

Per esempio con due nuove pubblicazioni di Slow Food Editore di cui andiamo molto fieri: Il Pesce - Come conoscerlo, amarlo, pescarlo, e cucinarlo senza guasti per le specie ittiche, per noi e per l'ambiente, ultima fatica di Silvio Greco (presidente commissione scientifica Slow Fish) a cui abbiamo aggiunto la complicità di Sergio Staino ...

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