Nutrire il pianeta? Produrre cibo per tutti nell'era del cambiamento climatico eBook

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ISBN: 9788843086757

DIMENSIONE: 9,28 MB

DATA: 2017

NOME DEL FILE: Nutrire il pianeta? Produrre cibo per tutti nell'era del cambiamento climatico.pdf

AUTORE: Emanuela Bozzini

DESCRIZIONE

Come produrre in maniera sostenibile cibo sufficiente a rispondere ai bisogni di una popolazione mondiale in crescita nell'era del cambiamento climatico? È una domanda che ha acceso un vasto dibattito negli ultimi anni, reso urgente dall'andamento dei prezzi agricoli globali, inaspettatamente più che raddoppiati rispetto ai livelli registrati all'inizio del secolo. Il libro affronta questo tema complesso attraverso la presentazione dei dati disponibili, con l'obiettivo di fare chiarezza su alcune questioni fondamentali: la capacità produttiva dell'agricoltura mondiale sta aumentando o sta diminuendo? Quanto incidono le tendenze demografiche sulla disponibilità di cibo? Come stanno cambiando i consumi alimentari mondiali? La produzione di biocarburanti incide in misura significativa, marginale o irrilevante sugli andamenti dei prezzi agricoli? Come spiegare la coesistenza di persone denutrite e obese? L'agricoltura biologica è abbastanza produttiva da sfamare il mondo oppure no? Le coltivazioni OGM hanno rese superiori, inferiori o uguali alle coltivazioni tradizionali? Il riscaldamento globale ha effetti positivi o negativi sulla produzione agricola? Più in generale, chi perde e chi guadagna dalla crisi?
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> non sprecare il cibo - Quanto basta : il tuo manuale del risparmio per comprare, cucinare e mangiare ogni giorno il giusto / Lisa Casali ; illustrazioni di Lisa Casali, Mondadori, 2017 - Nutrire il pianeta? : produrre cibo per tutti nell'era del cambiamento climatico / Emanuela Bozzini, Carocci, 2017

La maggior parte di noi è consapevole di come l'utilizzo di auto, il riscaldamento domestico e le fabbriche provochino emissioni di gas serra. È invece meno noto come l'agricoltura globale sia responsabile di circa il 1/3 delle emissioni dovute alle attività umane, una percentuale superiore a quella generata dall'intero settore sia dei trasporti sia della produzione di elettricità ...

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