Cozze, muscoli & peoci eBook

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ISBN: 9788867530045

DIMENSIONE: 7,22 MB

DATA: 2013

NOME DEL FILE: Cozze, muscoli & peoci.pdf

AUTORE: Maria Teresa Di Marco,Marie Cécile Ferré

DESCRIZIONE

Nere e viola nella livrea, ma luminose nel cuore: sono loro, le cozze, un dono prelibato che nasce tra i flutti. Se ne stanno lì chiuse e strette, serrando la conchiglia, abbarbicate sugli scogli a custodire il loro tesoro dorato, affinché nessuno possa scoprirlo e portarlo via... Ma chi ci riesce, chi le assaggia, è condannato: brucerà d'amore eterno. Il loro sapore dolce e iodato parla d'estate, di Mediterraneo, di cene romantiche sotto le stelle cullati dalla brezza dell'oceano.
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Le cozze o mitili, nome scientifico Mytilus galloprovincialis, sono molluschi bivalve appartenenti alla famiglia Mytilidae.In Italia, a seconda della zona geografica, vengono anche chiamate muscoli, pedoli, peoci e mòscioli. Cozze: proprietà e benefici. Le cozze sono frutti di mare molto apprezzati ed è per questo che vengono allevate in tutto il mar Mediterraneo.

Come preparare le cozze alla marinara. 1) Pulisci le cozze.Togli il bisso (la barbetta che fuoriesce dalle valve), raschia il guscio e lava bene le cozze sotto l'acqua corrente per eliminare tutte le impurità . 2) Cuoci le cozze.

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