Scuola di pasticceria. Manuale pratico con preparazioni passo dopo passo e ricette illustrate eBook

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ISBN: 9788893221870

DIMENSIONE: 8,35 MB

DATA: 2018

NOME DEL FILE: Scuola di pasticceria. Manuale pratico con preparazioni passo dopo passo e ricette illustrate.pdf

AUTORE: Marco Spera

DESCRIZIONE

In questo libro, il maestro pasticcere Marco Spera mostra, con l'aiuto di semplici trucchi, come tutti possiamo cimentarci nell'arte della pasticceria Una guida dotata di un pratico approccio alla materia, grazie alle chiare istruzioni e fotografie, che illustrano passo passo tutte le fasi di preparazione. Fatti condurre in questo viaggio alla scoperta dell'arte pasticcerà.
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IMPARIAMO LE BASI - Appunti sparsi dal corso di pasticceria 2 2 L'utilità di conoscere le basi | DOLCI PASTICCI L'utilità di conoscere le basi La Pasticceria non è improvvisazione. E' una scienza matematica, fatta di numeri e proporzioni. E' chimica. Ed è anche fisica.

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